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« Redonner du sens à notre profession en indiquant le chemin à suivre… » telle est la volonté de l’association Ô Service – des talents de demain, qui a vu le jour en juillet 2012.
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Concours de Service en salle
Les candidats doivent dresser une table, servir mets et boissons, décanter un vin rouge, préparer et flamber une pièce de viande ou un dessert, type crêpes Suzette, lever des filets de poisson, préparer des quenelles de glace,... le tout en démontrant leur connaissance des produits et leur capacité à communiquer avec les clients.
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Actualités intéressantes - flux rss
L'Hôtellerie Restauration - Actualités
Modèle bulletin de paie apprenti 1er octobre 2023 (ven., 27 oct. 2023)Ce modèle de fiche de paie correspond au statut d'un apprenti âgé de 18 ans, en 1re année d'apprentissage et bénéficiant donc...
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Smic des apprentis au 1er octobre 2023 (Fri, 27 Oct 2023)
Suite à la publication au Journal Officiel du 23 septembre 2023 de l'arrêté d'extension de l'avenant n°31, relatif à la grille de...
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Flux RSS
Simplification : le plan d’actions du gouvernement (Thu, 25 Apr 2024)La volonté affichée du gouvernement est de « rendre la France toujours plus attractive, afin d’en faire une grande nation de production au XXIème siècle ». Après une consultation publique des acteurs économiques, Bruno Le Maire a présenté un plan de simplification comprenant trois objectifs.
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L'UMIH s'associe à Ohmyseason pour dynamiser le recrutement saisonnier dans l'hôtellerie-restauration (Mon, 22 Apr 2024)
« La question du recrutement des jeunes est vitale pour nos entreprises, nous devons proposer de nouveaux outils pour réussir à convaincre une nouvelle génération de nous rejoindre et de rester dans nos métiers. » Thierry Marx, président confédéral de l'UMIH.
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Bon Appétit
Simple Is Best Egg Salad (Mon, 20 May 2024)We obsessed over all the details so you don’t have to.
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Homemade Pesto (Sun, 19 May 2024)
The key is to add the basil at the very end instead of blending everything all at once.
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Le Figaro - Gastronomie : restauration et conseils culinaires
Julien Martin et Julien Allano, deux talents à suivre en Provence (Fri, 17 May 2024)Respectivement chefs au château de Collias, dans le Gard, et chez Ju-Maison de Cuisine, à Bonnieux, dans le Vaucluse, Julien Martin et Julien Allano délivrent une partition pleine de surprises.
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«C’est tout bon» n° 88 : Week-end à Saint-Valéry-sur-Somme (Fri, 17 May 2024)
LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉ(E)S - Une déconnexion urbaine et une escapade gourmande, c’est la promesse tenue par les restaurants et commerces de bouche de ce charmant village de la côte picarde à découvrir en couple, en famille, entre amis...
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Le Gavroche: se régaler dans le brouhaha des clients heureux (Fri, 17 May 2024)
Je sais. J’ai déjà évoqué ce bistrot, voilà plus de huit ans. Mais nos nouveaux lecteurs méritent, eux aussi, de découvrir cette superbe adresse.
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Le Figaro - Vins : Actualité et conseils pour la gestion des grands crus de France, vins rouges, vins blancs, vins rosés, champagne
Ces 10 grands vins du Sud-Ouest, région la plus abordable de France, mais plus pour longtemps, à partir de 9 euros (Mon, 20 May 2024)NOS CONSEILS - Encore largement ignoré, le vignoble du Sud-Ouest reste l'un des seuls où il est encore possible de s'offrir des vins d'exception à des prix déraisonnablement bas. Voici notre sélection de 10 icônes établies ou en devenir, de 9 à 30 euros.
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Quand l'huile d'olive se déguste comme le vin (Mon, 20 May 2024)
Créée en 1999, l'Association interprofessionnelle de l'olive (France Olive) regroupe l'ensemble des acteurs en amont et en aval de la filière oléicole française. Son directeur technique, Christian Pinatel nous explique le rôle des domaines viticoles provençaux dans le maintien de cette culture ancestrale.
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L'étonnant syndrome d'auto-brasserie ou comment être ivre sans avoir bu (Sun, 19 May 2024)
Croyez-le ou non mais, parmi les mystères du corps humain, il en est un qui vaut son pesant d'alcoolémie : le phénomène d'auto-brasserie. Ou comment être ivre, sans avoir bu une traître goutte.
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Journal des palaces
Tim Cordon, COO MEA et SEAP, Radisson Hotel Group : « Ce que j'aime dans les opérations ce sont les gens » (Fri, 17 May 2024)>> Lire la suite
Ziggy Kulig, président-directeur général et fondateur de GRAFF Designs : « Innovation et excellence vont de pair chez GRAFF » (Thu, 16 May 2024)
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NE PAS UTILISER Food & Wine : Latest news on Le Monde.fr.
A drink with Glenn Viel: 'One night, I dreamed about a red recipe, possibly bell pepper. I'm going to make a dish out of it, called 3:58 am' (Sun, 19 Jun 2022)The youngest three-star chef in France could have been a comedian. Friendly and funny, the 'Top Chef' judge tells 'Le Monde' that cooking is a way to express his creativity.
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Inside the French Open's frenetic kitchens (Sat, 04 Jun 2022)
An army of chefs and maître d's work hard every day to serve 7,000 meals to VIPs over the two weeks of the French Open. But this enormous quantity makes no compromises on quality.
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In southern Moldova, a vineyard gets caught in the turmoil of the war in Ukraine (Mon, 16 May 2022)
Located at a strategic crossroads on the border with Ukraine and the separatist region of Transnistria, Purcari Castle has hosted thousands of refugees.
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